Przez żołądek na podium – trufle czekoladowe


   Istnieją pogłoski, że gdyby nie wysoka ilość kalorii czekolada należałaby do kategorii „superfood”. Oczywiście brana jest pod uwagę taka o wysokiej zawartości kakao (70% wzwyż) i bez syropu glukozowo-fruktozowego w składzie. Te aromatyczne czworokąty mają niski indeks glikemiczny, więc nie podnoszą tak szybko jak inne słodycze poziomu cukru we krwi, a ponadto zawierają dużą ilość mikroelementów (magnezu, potasu i cynku) oraz zdrowych tłuszczy. Przygotowane z czekolady trufle są słodsze dzięki zawartości miodu, a ich smak może być urozmaicony wieloma dodatkami. Są idealnym pomysłem na własnoręcznie przygotowywany podarunek „od serca”!

 

Składniki (na ok. 9 sztuk)

1 tabliczka czekolady

3 łyżki mocnej kawy

1 łyżeczka miodu

Ok. 2 łyżki kakao (do posypania)

Opcjonalnie: suszona żurawina, orzechy laskowe, wiórki kokosowe

 

Przygotowanie

   Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. W tym celu przygotuj dwa garnki – mniejszy i większy, tak aby pierwszy mieścił się w drugim. Do dno większego nalej wodę, włóż do niego mniejszy i połam do środka czekoladę. Gotuj na średnim ogniu do rozpuszczenia. Następnie dolewaj po łyżce kawę ciągle mieszając – spowoduje to natychmiastowe gęstnienie czekolady. Wtedy wyłącz kuchenkę, wyjmij garnek i na koniec dodaj jeszcze miód. Gotową masę wstaw na ok. 30 minut do lodówki.

   Po tym czasie za pomocą łyżeczki formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczaj je w przesianym przez sitko kakao. Jeśli chcesz, aby we wnętrzu trufli znajdowały się jakieś dodatki to postępuj tak samo, jak przy robieniu knedli.

   Gotowe słodkości przechowuj w lodówce.

 

Uwagi

   Przepis pochodzi z książki „Gotuj i chudnij” H. Eastwood, G. Erskine, S. Henley i S. Michell Wydawnictwa Pascal.

 

Pyszne trufle oraz równie smakowite zdjęcia przygotowała dla Was Beata, – autorka blogu Zmiana na dobre, miłośniczka jedzenia, które jest dobre dla zdrowia, sylwetki i kubków smakowych.


Jeden komentarz do „Przez żołądek na podium – trufle czekoladowe

komentowanie jest wyłączone